Manresa - Food as Art...
ミシェリン何星?普段は猛烈に粗食がメインで美食に関心がない私ですが、ここだけは注目していたのでお誕生日に連れて行ってもらえて感激!感謝の気持ちで一杯です。ごちそうさまでした:)ちょっと贅沢させてもらい、ある意味少々気がひけますが、たま~にはこのレベルのグルメも冥土の土産的でいいのでは?食がアートになっていました~実はもっと薄味が好みですが(日頃インド料理のスパイスを思いっきり効かせた食が好きなくせに面白いですね、味覚って…お料理によってミスマッチとか相性があるもので…)、舌鼓をうちながらヴィジュアルにも楽しめて、このように祝えて嬉しく…ありがたいです。

何故ここに注目をしていたか?話題のレストランは他にも色々ありますが、ここの素材に対してのこだわりの評判、そして得にお野菜に関してはオーガニック有機栽培をまた一超えたバイオダイナミック農法を使った農家から取り寄せているとのことで…又ゴシップの観点からは、ここのセレブオーナー兼シェフがフードブロガーで一躍有名になったベトナム出身のアジアンの女性とお付き合いを深めたとのこと…そんなわけで数年前から好奇心を抱き、憧れを湧かせる対象になっていたレストランでしょう~ あっ、もうやはりこのブロガーがちゃんと紹介されてますね。勿論日変りメニュなのでお献立は全く違うのですが、ご参考に。

フレンチコースでもない、懐石料理的に小鉢感覚で、上品にちょこちょことだされるため、あまり頂いてないような錯覚に陥りますが…やはり食後は満腹~明日は早朝のクラスを受け持っているので…どうしましょう。それも予約をやっと8:30PMにとれたという平日の晩でして…日頃遅めの夕食は避けていたのですが…今回は稀なLATEアウティング…翌朝が心配。でもお味だけでなく、目の保養になり…物凄くヘルシーな良質な素材のものばかり頂けたのでかえって元気をもらいパワーアップでしょうか:)明日から又がんばります!じきに時間を作り、このお献立の詳細を書き足しますね。
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個人的にはシャパニーズの方が (もっと良心的なプライシングからしても)、雰囲気やお料理そのものからして、もっと私好みですが…ここはここでシリコンバレー族が誇りをもって支持し続けるレストランでしょうか。盛り付けからしていかにデヴィッド・キンチ シェフが日本の和食職人の技に影響を受けていることが伺えます。和食はユネスコ無形文化遺産に登録されるほど、私たち日本人の誇るべき伝統的食文化です。結局、”自然を尊ぶ”という日本人の気質に基づいた習わしで、一流のシェフであれば注目されるのも当然ですね。

Thank you for the special birthday dinner - another year older and wiser, i HOPE:) now I learned that I am a Pescatarian dozen times a year, virtually vegan otherwise. Returning to simple veggies and fruits and grains tomorrow and 364 days until another annual treat - once a year is enough.
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by Ananda-Balasana | 2015-04-23 00:34 | Eats  | Trackback | Comments(0)
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Certified & Registered Yoga Alliance Instructor:自然治癒力を高めるヘルシーライフ志向*カリフォルニア西海岸ジョイフル人生をCELEBRATE!全米ヨガアライアンスTT200+キッズ&アドバンスR&R認定トレーナー
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