マクロビフード
サンフランシスコでは大手のヨガスタジオの周辺はやはり遊牧民っぽい(笑)、菜食主義者がたむろすのであろうとそこ辺のフード業者もそういった心得か、斜め横あたりにあるスーパーの惣菜コーナーに並ぶ玄米寿司弁当などーマクロビ食っぽく、ヨギはもちろん、ヘルシー食志向の方ならかなり喜びそうな品ぞろえがごく普通のハム、ローストビーフサンドに交えて、なにげなく店の冷蔵棚に並ぶ。朝は実は南方パロアルト(スタンフォード大学の美しい学生町)といった、まったくサンフランシスコの正反対方面ロケにも運転して行かなければならなかったので弁当を用意する暇もなく、車も市内なので駐車ロケも移動しなければ駐車違反でかなりの罰金が~といった追い詰められた状況の中、昼食時間もジェスト30分オンリーとかなり限られた時間内で無事車移動、そしてこのスーパーにテイクアウト ランチをゲットに駆け込む毎日。でも初日のサラダが美味しく、翌日もわざと家から持参するお弁当を忘れ、気軽にいろいろトライするといった小さな楽しみ。気に入ったのでレシピを探し、我が家でも作ってみたいお惣菜感覚サラダがこれら:

1. Quinoa Salad with Sesame and Herbs: キノアサラダ、胡麻とハーブ和え

我キッチンで試行錯誤実験中ー次回をお楽しみに。

2. Red Quinoa Salad: レッドキノア サラダ

食材リストがred quinoa, corn, bell pepper, Hickory Smoked tofu (organic soy beans), soy sauce, molasses, black pepper, salt, cayenne, hickory , jalapeno pepper, sunflower oil, cilantro, lime juice, cumin. とっても美味しく、満足でスマイル。

3. Beet Salad with Red Onion and Fennel 赤カブサラダ、レッドオニオンとフェナル漬け
Beets, Red Onion, Extra Virgin Olive Oil, Balasamic Vinegar, Roasted Garlic, Salt Pepper. 

これ又、いたってシンプルながら口当たりよく美味しい!

4. Wild Rice Mango Salad ワイルド ライスとマンゴのサラダ~

このライスは米でなくナッツ・種感覚ですね。やっぱりワイルドな食感ーやっぱり日本人の私。ごはん、口当たりとしては白い新米か玄米一膳の方が好きだな~でもこちらは食物繊維がもっと多く、ローカロリーで栄の宝庫。


上のサラダだけでも十分だったのですが、補いたい日はヴェジー玄米寿司と一緒に頂き、もう満腹満足。こういった昼食の日は夕飯時間になってもお腹があまり空かず、夕食は軽く済ませる。そういった一週間後、まったくダイエットもせず、なんの苦労もなしで1.5kg体重ダウン。なだらかに体重が減っていくようで体力もまったく衰えず、エネルギーアップ。パロアルトとサンフランシスコといったまったく正反対の2ロケを行き来し、本来ならヘロヘロ状態になるはずの通学だったのにもかかわらず、すっごく調子が良い一週間でした!これからもこういった食生活プラスヨガレッスンを生活の中に取り組めばきっと知らず知らず無理なく理想体に近ずけるのであろうと実感。
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by Ananda-Balasana | 2011-08-22 04:43 | Eats  | Trackback | Comments(0)
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Certified & Registered Yoga Alliance Instructor:自然治癒力を高めるヘルシーライフ志向*カリフォルニア西海岸ジョイフル人生をCELEBRATE!全米ヨガアライアンスTT200+キッズ&アドバンスR&R認定トレーナー
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